西红柿鸡蛋长寿面

用料  

西红柿鸡蛋长寿面的做法  

1. 1，西红柿去皮：西红柿轻划四刀，放在开水里，用筷子拨着转一转，方便去皮。
   2，西红柿切丁。热锅凉油，烧热油后下西红柿丁炒烂出汁，加水，一人一碗水。
   

2. 西红柿汤烧开后，打鸡蛋，定型后，下面。
   如果不喜欢汤太糊，可以另起水下面，面熟后再捞到西红柿汤里，根据个人习惯。
   出锅前放醋，味极鲜酱油，少许盐和胡椒粉。