豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)

其实我觉得茄子稍微泡下水不那么吸油，所以我一般会泡个几分钟

用料  

豆角烧茄子(好吃不腻又下饭)的做法  

1. 茄子切6cm左右备用 豆角洗净  茄子我有切好泡水的，但是不要泡太久，也可以不用泡，随你喜欢，豆角我焯水2分钟

2. 酱油 生抽加凉开水搅拌均匀，也可以加入自己喜欢的酱料 (豆豉剁椒后面拿来爆香味道会更好，所以酱料这步可少放或不放)

3. 茄子沥干水，锅中放油 油温七八成热时下茄子，炸软时捞起备用

4. 豆角炒软装盘备用
   爆香蒜末剁椒豆豉
   倒入豆角茄子一起翻炒

5. 倒入调好的酱汁翻炒均匀起锅装盘

小贴士

酱汁我感觉加了豆豉别有风味，不喜欢的可以不加