超级出胶的银耳羹

据说用鲜银耳炖特别出胶，不过这次用的是山姆家的银耳，也很胶了。

用料  

超级出胶的银耳羹的做法  

1. 取出银耳，加一勺淀粉，加入没过银耳的清水，泡1小时

2. 银耳冲洗干净，撕成大拇指大小的碎片。（撕的越碎越容易出胶）

3. 撕碎后的银耳放入珐琅锅中，加半锅清水，大火煮开后关火，静置焖20分钟。

4. 开火，大火再次煮开后，转小火熬20分钟。（这时候银耳一般就出胶了）

5. 加入梨块、大枣、冰糖，小火再熬10分钟。

6. 最后洒入枸杞，约2分钟关火。

7. 非常好喝。家里没新疆小枣了，个人认为用新疆小枣更出味儿。