山楂雪球(零失败)
主要是想做给孩子吃的
用料
山楂 | 500克 |
冰糖 | 250克 |
水 | 250克 |
白醋 | 10克 |
山楂雪球(零失败)的做法
500克山楂洗净后擦干表面的水分,去不去籽都行;
放入250g冰糖,糖的比例是山楂的一半,再倒入250g清水,水和糖的量一样;
用平底不粘锅,开中小火不停搅动,一直煮到冰糖融化,继续不停搅动,让水分蒸发,接着会看到糖开始冒大泡,这时转小火继续搅动,你会感觉糖开始变得粘稠,里面的大泡慢慢变成小泡,有个小技巧,搅动的时候故意把糖往锅身上弄,当看到搅到锅身上的糖浆变成白色的结晶体时,糖就熬得差不多了
这时倒入10g白醋,迅速搅拌均匀,然后关火,把锅子从灶上移开,继续搅动会看到糖浆慢慢变白,这时马上倒入山楂,让山楂都裹满糖浆
加入白醋是为了促进糖霜结晶,挂霜的糖浆温度在110-120度之间,把握不好的朋友也可以用温度计来测量,不去籽的山楂雪球保存的时间更长哦!
这时候吃起来很不错,山楂糯糯的,外面的糖是暖的
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...