无水少油无盐·黄焖鸡
疫情的影响,我所在的日本也停课了,每天宅家研究如何做饭,一边煮饭一边画画,不亦乐乎。
用料
鸡腿 | 1只 |
香菇 | 4朵 |
姜 | 3片 |
青椒 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
金针菇 | 1把 |
干辣椒 | 1-2个 |
糖 | 10g |
味淋 | 1勺(可有可无) |
无水少油无盐·黄焖鸡的做法
蔬菜洗好切好,我的胃不好所以切的比较小
鸡腿切好,调料准备好
热锅冷油,油只要一点点就可以了,放辣椒和姜
下鸡腿儿,煸炒至表面金黄
倒入酱油料酒和1/2的糖,放入香菇,搅拌均匀然后盖盖子煮15分钟。*因为不放水和盐所以这一步的料酒和酱油一定要加够量,如图所示即可。
之后开开盖子尝尝味道,放入剩下的糖,再放金针菇,搅拌均匀再焖煮5分钟
最后一步倒入青椒,味淋,收汁
小贴士
因为蘑菇们会自己出水,所以千万不要放多余的水,不然味道会变很淡然后菜很软,口感不好。
关于封面图:本来想着一边煮肉一边画个速写,总是怕糊锅就去看了两次锅,结果只画了一行,晕。
配米饭,绝了!
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