家常溜肝尖简单美味

用料  

家常溜肝尖简单美味的做法  

1. 猪肝切片

2. 洗净后加料酒盐胡椒粉生粉抓拌淹十五分钟

3. 青椒胡萝卜葱头切片姜蒜葱切末

4. 猪肝过热水再调个碗汁（生抽，老抽，醋，糖，胡椒粉，鸡精）

5. 锅烧热倒入葱姜蒜，青椒胡萝卜葱头炒至断生倒入肝尖

6. 倒入碗汁再加水淀粉出锅装盘

小贴士

1.肝尖尽量切薄厚均匀这样才能熟到一块
2.切片加淀粉抓完冲掉淀粉控干水再二次上浆
3.猪肝焯水时间不能过长，宽水开锅后变色赶紧关火倒出来
4.放碗汁淀粉后尽快关火
5.猪肝火大容易发苦，尽量缩短烹饪时间