二师弟的蹄花汤~豆豆猪脚汤
来说说猪蹄,那个让灵魂都能颤抖的美味。
且不说,人们总爱说它的胶原蛋白,就是想想夹起一块连皮带肉的红烧小猪蹄,那场面,一定能引出不少馋虫吧。
今天,我们来做一个最简单的猪蹄汤,用的是汤料包。汤料包是个好东西,之前咱们做过的肉骨茶,酸萝卜鸡汤都应该算作汤料包的汤。这类汤,简单,美味,容易上头。😏
这次的材料再简单不过了:猪蹄一个、姜片少许、老妈蹄花汤料包一包。
来看看白白嫩嫩的胖猪蹄啦,哦,这个应该是猪脚。为此我还和先生争论过一番,他说,有指头的才是爪,没指头的只能是蹄。
用料
猪脚 | 1只 |
老妈蹄花汤料包 | 1包 |
姜片 | 少许可选 |
二师弟的蹄花汤~豆豆猪脚汤的做法
猪蹄请商家代为切块,(这东西,看着不大,切起来能要老命。)清洗干净后,放入锅中,加入足量清水,滚开后,加入料酒,开盖煮五分钟,然后,捞出洗净。
老妈蹄花汤的料包里,有一包已经加工过的豆子,还有一包卤水。至于牌子吗,自己某宝搜啦,看着顺眼的下单,总不会出错。
取汤锅,加入足量清水,放入猪蹄,豆子及姜片,大火煮开。
等汤汁煮开后,加入卤水包,建议别加一包,成品会太咸(别问我是怎么知道的。)
转小火,继续煲煮45分钟左右,等到猪脚能轻易被🥢戳烂即开关火。
二师兄的爪爪汤好啦
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