番茄牛肉土豆汤——香浓多汁,简易版
用料
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
牛肉 | 能吃多少放多少 |
洋葱 | 半个 |
玉米 | 适量 |
油菜/圆白菜 | 适量 |
粉丝/金针菇 | 喜欢就放 |
香菜 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 少量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
干辣椒 | 不吃就不放 |
番茄酱 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 半勺 |
牛肉粉 | 半勺(没有不放) |
番茄牛肉土豆汤——香浓多汁,简易版的做法
备菜。土豆为了快点熟,切小块。牛肉可以选卤好的牛肉/肥牛卷/牛排(这些比较快煮熟)我用的是山姆那种肥牛片,很容易熟。菜的话,喜欢就放,不喜欢就不放。主要是,有牛肉和番茄就可以,其他看个人喜好。
土豆用油,小火煎炸至金黄,有焦脆感。盛出(以下步骤油都留在锅里继续用,别浪费)
洋葱,小火炒至微焦,会很甜。盛出。
八角,香叶,葱,姜,稍微扒拉几下。
倒入切好的番茄丁/块。加点番茄酱,盐,糖。
小火熬制浓稠,如图。再加2-3碗水,煮开。加入生抽。
加入玉米,炒过的土豆,洋葱,牛肉,水再次沸腾时,加入蔬菜,粉丝。煮5分钟,加入鸡精,牛肉粉,水淀粉。3分钟后,出锅,撒上香菜碎。
之前做的图,这次忘拍成品啦。哈哈哈。(这个就是用的冷冻分装炖牛肉,牛肉汤也可以冻起来加汤里)
小贴士
做炖牛肉时,可以多做些,分装冻冰箱,吃的时候,直接放汤里煮,很方便。
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