美味佳肴馆喜茶酒酿桂花冻之复刻
菜谱1.26W
用料
| 桂花冻 | |
| 糖桂花 | 10克 |
| 热水 | 200克 |
| 白凉粉 | 5克 |
| 芋圆 | |
| 乌龙茶汤 | |
| 乌龙茶叶 | 8克 |
| 95度开水 | 200克 |
| 冰块 | 80克 |
| 乌龙奶茶 | |
| 乌龙茶汤 | 100ml |
| 鲜奶 | 140ml |
| 细砂糖 | 10克 |
| 甜酒酿 |
喜茶酒酿桂花冻之复刻的做法
准备好四层材料；
桂花冰粉冻冷藏2小时，分割成块，放最底层
![喜茶酒酿桂花冻之复刻的做法步骤图 第2张]( "喜茶酒酿桂花冻之复刻的做法步骤图 第2张")
倒数第二层是煮沸后漂浮2-3分钟的芋圆，放置冷却后加入
倒数第三次放酒酿
最上面一层倒上鲜奶乌龙：首先制作茶汤，热水泡开茶叶，然后倒入冰块中，等茶汤完全冷却：取出100ml茶汤，加入140克鲜奶，10克白糖混合。
最后还可以挤上一层打发淡奶油装饰
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