多料美味打卤面
用料丰富,营养全面的打卤面
用料
面条 | 100g |
虾仁 | 80g |
鸡蛋 | 一个 |
大白菜 | 100g |
猪里脊 | 100g |
香菇 | 3朵 |
木耳 | 3朵 |
胡萝卜 | 20g |
小葱 | 2根 |
酱油 | 3大匙 |
淀粉 | 2匙 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 半匙 |
香油 | 半匙 |
红梅猪骨汤 | 半袋 |
多料美味打卤面的做法
香菇木耳泡软切片,胡萝卜切丝,大白菜、葱切小段,虾仁去肠泥。
碗中倒入酱油一大匙和淀粉一小匙,将猪里脊切片后放入其中腌制10分钟。
碗中倒入酱油一大匙,盐半匙,醋一小匙,高汤一大匙备用。
再用一匙淀粉做成水淀粉备用,鸡蛋打入另一碗,搅匀备用。
锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱段,先炒肉然后炒其他配菜,再加入步骤3的碗汁,待汤汁烧滚后加入水淀粉勾芡,之后淋入蛋汁,蛋汁凝固后搅拌均匀,再加入胡椒粉和香油即可。
另起一锅水开后放入面条,面熟后过一遍凉水。
将面条盛入碗中,加入打卤汁即可。
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