懒人美味 茄子打卤面
就是想吃拌面啦
上班族 午休一个小时的时间来体验美味 都是凭感觉操作
用料
茄子 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 依照个人口味添加 |
糖 | 依照个人口味添加 |
手擀面 | 300克 |
辣椒 | 一小把 |
大酱 | 三勺 陶瓷小勺 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
玉米淀粉 | 小半碗 |
懒人美味 茄子打卤面的做法
茄子切丁,放冷水泡五分钟,然后西红柿用开水去皮切小块,洋葱切丁。
锅内加油,正常炒菜的油量,炒洋葱 炒,炒熟放大酱,闻到酱香了放西红柿,西红柿炒成汁后放茄丁。
炒差不多了加水,(我的水有点多了)淹没一半食材的水就行了,加盐加酱油加生抽加糖,汤汁煮掉一半时加玉米淀粉,一直煮到汤汁浓稠,差不多能挂住面条,我喜欢吃脆脆的辣椒,所以辣椒都是快出锅才放的。
白水煮面,煮熟捞出来放盘子浇上茄子汁,开吃开吃。
小贴士
菜谱很随意,调料也很随意,给自己备注一个菜谱,下次不知道吃什么就吃它。
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