自制干净卫生滴麻辣虾尾
虾尾做起来很简单 自己在家做出饭馆的味道 吃起来还放心 同学们放心大胆的按我说的做 不好吃来找我
用料
虾尾 | 依需要购买 |
大葱 | 半根 |
小葱 | 四五根 |
姜 | 一坨 |
蒜 | 五六粒(独头蒜三个就够) |
剁椒酱(超市有售) | 一勺多 |
杭椒(外形比小米椒大、市场有,要辣的那种) | 三根 |
辣椒(外形类似红色的杭椒) | 三根 |
小米椒 | 三四根 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
蚝油 | |
青花椒 | 依口味放 我放了一小把 十几颗 |
红花椒 | 依口味 我放了十来颗 |
自制干净卫生滴麻辣虾尾的做法
虾尾洗净刷净后用剪刀把背部剪开一条缝 好入味
准备工作:大葱切片、小葱前半部分切斜段放盘中备用,后半葱绿部分切葱花放盘中备用,蒜全部切末,姜切小片 厚一点无所谓,绿色杭椒、红色杭椒小米椒切粒备用。
锅中倒油 油热后关火,放入:大葱片、姜片、一半的蒜末(剩下一半留着)、花椒、剁椒酱一勺(别放太多 本身就是咸的)翻炒几下
放入虾尾(一定要沥干水 不然准备被油蹦死吧)和小葱的斜段、翻炒几下,炒勺里倒入适量料酒沿着锅边烹进去(我说的适量就是差不多2~3饮料瓶盖的量,每家勺子大小不一样 饮料瓶盖最标准。)
接下来依次放入蚝油2饮料盖、生抽2饮料盖、老抽2饮料盖、胡椒粉用手抓一小嘬进去,青花椒十几颗放入,糖放三分之二饮料盖,这时候用筷子蘸一下汤汁 觉得淡了放点盐 不要放老抽生抽了,太黑了难看,这时候翻炒几下 准备起锅起锅前 放入我让你们留着一半的蒜末,这时候放入 翻炒两下 味道会更不一样 试了就知道,然后放葱花,翻炒几下 起锅装盘。
开始吃吧
小贴士
大家按我的方法做了后 觉得好的传个图 点个赞 爱你们
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...