香辣小龙虾自己做干净卫生好吃
夏季必备宵夜--香辣小龙虾。
一直以来,🦞小龙虾的做法多种多样,比如麻辣小龙虾,香辣小龙虾,蒜香小龙虾,十三香小龙虾,红焖小龙虾...
在朴朴超市看到下午四点之后,小龙虾从一斤17元降价到14元一斤,立马下单了3斤。
😉此配方是两个人三斤小龙虾的制作量。制作相对简单!
一个人一生必备做一荤菜的本领,大概这个香辣小龙虾就是入门级的吧🤓
试过买半成品的小龙虾,对比了这次一手亲自制作小龙虾,肉质好太多,干净卫生!
😋有空周末学起来吧!
用料
❤️主材料--必不可少 | |
鲜活小龙虾 | 3斤 |
小龙虾调味料 | 1包 |
啤酒 | 2瓶 |
❤️配菜--看个人喜好 | |
青瓜 | 2条 |
金针菇 | 1把 |
鹌鹑蛋 | 10颗 |
❤️配料--有材料就放 | |
香菜 | 1把 |
葱 | 1把 |
蒜 | 2大颗 |
姜 | 1块 |
小米辣 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
香味八角桂皮花椒 | 适量 |
香辣小龙虾自己做干净卫生好吃的做法
买回来的3斤小龙虾处理一下,比较耗时,用了一个多小时。剪去虾头,去掉内脏;拔掉虾脚和连着的腮;尾巴旋转,抽出虾线。
😛处理好工序,后期真的吃的很爽!准备好所有的材料。配菜青瓜金针菇鹌鹑蛋也可以自行再搭配,特意买了一包9.9元的小龙虾调味料,也可以用火锅底料代替。
热锅下油,倒入小龙虾翻炒至变红。
这种状态即可盛出,大概3-5分钟翻炒即可。一定要先炒,肉才会紧致!😛
锅内加油,分别加入姜蒜小米辣洋葱八角等配料,翻炒入味。
加入小龙虾一起均匀翻炒,进而加入一包小龙虾调味料200g左右。
选了两瓶啤酒,330ml一瓶。
倒入啤酒,盖上盖子焖10分钟。中间翻面一下,避免糊锅。
10分钟后,下配菜,加入公母成双成对的鹌鹑蛋10只下锅。
再加上吮指味一流的青瓜条,保持爽口,可以后面再放。
加入“明天见金针菇”,吸味儿一流!
翻炒5分钟,最后加入香菜和葱段,1分钟后即可收汁出锅!
三斤小龙虾,两个人吃!
必须加杯啤酒🍺或饮料🥤,周末弄起来!
小贴士
1.处理小龙虾可以带上手套,避免手受伤,预留处理小龙虾的时候,也得1小时左右。
2.小龙虾的黄其实是肝胰腺,是内脏来的,日常负责促进消化来着,富含蛋白质,好多人喜欢吃黄。但小龙虾的腮也就在旁边,毒素堆积。为了避免一不小心被污染,我们还是直接把黄也去掉了。
3.花椒八角桂皮香叶之类的配料,如果有香料包,可以放里面,避免后期吸吮小龙虾的时候,一口几个花椒,那感觉~😂已试,忒酸爽!
4.建议一年不过多吃小龙虾,我们家里是约定一年只有两次的额度吃小龙虾,避免过多吃食引起身体不适,毕竟不确定小龙虾饲养环境的来源,还是谨慎为好。
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