甜酒蛋

客家人做月子的时候早餐一定要吃的甜酒蛋，中午甜酒鸡，晚上还是甜酒鸡或甜酒鱼…

用料  

甜酒蛋的做法  

1. 准备适量枸杞，红枣去掉核备用

2. 三个土鸡蛋

3. 酒酿大概250克

4. 小火煎蛋，注意不要煎糊了

5. 蛋煎好后不需要另外洗锅，直接加适量的水，下酒酿，去掉核的红枣，枸杞，姜一起煮开大概三分钟

6. 接下来放适量的白糖，因为加了水，酒酿就没有那么甜

7. 最后一步加玉米水淀粉，没有水淀粉口感不顺滑

8. 关火装盆，一定要用大汤盆装，如果一直留再锅里，凉了以后会有一股铁味

9. 香甜可口的甜酒蛋就做好了

小贴士

我这是做的四人份，人少可以少做点。