宝宝版松饼—无泡打粉更健康
这款松饼的面糊,基本是按照手指饼干的方法做,不添加泡打粉,糖不加也可以,很健康,适合加入宝宝的早餐餐单哦!
而且这款小饼也能有很多变化,比如面糊里面加香蕉泥肯定很香甜,或者做好的两片小饼夹上夹心,像不像铜锣烧?妈妈们可以随意发挥哦!
用料
鸡蛋 | 2只 |
低粉 | |
牛奶 | |
糖 |
宝宝版松饼—无泡打粉更健康的做法
材料
蛋黄打散,筛入低粉。低粉的量比较随意,因为之后添加牛奶时可以调整面糊的稠度
蛋黄煳里加牛奶,搅拌成如图的稠度,不要有面疙瘩。蛋白加点糖打发,不加糖也可以。
先挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌或翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中切拌或翻拌均匀,注意翻拌或切拌,避免消泡
不粘锅不用油,若用油的话颜色不会均匀。勺子将面糊倒在同一点,面糊会自然流动成圆形。用小勺试试,饼能移动时,可翻面,翻面再烙一下下就好。
成品。最开始锅底温度不高,饼颜色比较好看。
后面锅底温度高了,颜色不是那么好看了
很松软哦!跟宝宝说:咬个月亮给妈妈看看!宝宝就会啊呜一口下去啦!
小贴士
1,面粉和牛奶用量很随意啦,也就是稀一点和稠一点的区别。糖可用可不用
2,拌面糊的时候快一些,翻拌手法可以参考戚风蛋糕之类,但是其实即使消泡了,也照样可以烙出小饼,宝宝应该也不会嫌弃的
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