玉米胡萝卜芋头排骨汤
菜谱2.3W
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
荔浦芋头 | 4分之一个 |
大葱1根,姜5片,料酒,盐,油 |
玉米胡萝卜芋头排骨汤的做法
备料:玉米切段,胡萝卜削皮切滚刀块,芋头削皮切滚刀块。葱切大段,姜切片。
猪小排用冷水洗干净,开水下锅焯一下,可适量加入料酒(冷水下锅煮沸更好)。焯完后捞出来备用
锅加少许油,放入排骨和葱姜翻炒一下(这样炖出来比较香),然后加入足量温水和胡萝卜玉米芋头,大火煮开之后撇去浮沫,然后中火炖个40-60分钟。最后调味加入适量盐就OK啦
小贴士
水尽量一次加够(我用温开水是为了快一点,直接加凉水也可以),炒锅不够大的话可以炒完放入大汤锅里去炖。
芋头还可以换成:白萝卜/土豆/山药/莲藕
芋头炸一下再炖可能会更好吃
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