豆腐堡

用料  

豆腐堡的做法  

1. 豆腐堡
   原料：大豆腐二个、干香菇八颗，夹心肉约两两，大干虾米一小把，葱两根，大红辣椒一个，姜2-3片，蒜2-3瓣，白糖少许、地瓜粉、酱油、鸡精适量。
   作法：
   1、香菇泡发洗净改刀成三角形，虾米泡发洗净切成粒，葱洗净切成段，小红辣椒洗净切片，蒜头剁碎，肉洗净切片加酱油地瓜粉抓匀腌制备用。
   2、豆腐切成三角形，用热油炸至金黄色捞出沥干备用，注意不要被烫和不要马上翻动。
   3、把油倒出，留点油，放下姜蒜炒香，下香菇、虾米炒香，放肉炒一会（刚放入不翻炒等一会再炒），加入豆腐、白糖、酱油、水煮开，翻炒均匀。
   4、试味道并调味适合后地瓜粉勾芡，倒入沙锅堡中，加入小红辣椒和葱，盖好盖子，用火煮开了马上起锅即可。

2. 我的作业哈～