豆腐汉堡

其实“贴秋膘”是过去民间因关注自己生活健康而对节气变化做出的一种举措，在北京，河北等很多北方城市中流行。

本来传统中的“贴秋膘”是为了养阴补气，补回因“苦夏”而缺失的营养，同时也需要增加脂肪来御寒。
但对于现代大部分人来讲，就算是经历了“苦夏”，营养也不会差到哪里去。
并且更不需要依靠脂肪来过冬。

再加上夏季多食冷饮，肠胃受损，此时贸然大量进补，的确是有害无益。

豆腐营养丰富又清淡，一年四季都适宜。
具体的益处我就不多赘述啦，总结起来就是：
好吃不胖，养生健康。

用料  

豆腐汉堡的做法  

1. 将去皮的土豆放入沸水中煮15分钟，直至完全成熟。

2. 把豆腐压碎，加入煮熟的豆腐一起捻碎搅拌均匀。

3. 洋葱切丁，大蒜切末，西红柿切片，罗勒和香菜切碎，虾仁去壳切丁，蟹肉拆碎，鸡蛋打成蛋液。

4. 热锅加油，用小火炒香洋葱和大蒜，加入虾仁炒至断生。

5. 将其与之前的豆腐土豆泥混合，加入蛋液，面包屑，白胡椒，香料碎搅拌调味。

6. 将调好的馅料捏成丸子，压成饼状。

7. 热锅加油，把馅料饼的两面煎成金黄色即可出锅。

8. 搭配准备好的面包，稍加修饰，创意豆腐汉堡完成～