清燥润肺:梨花双杏猪肺汤
菜谱3.02W
本汤食材中,梨子性味甘微酸凉,善于清肺化痰、生津止渴;霸王花性味甘微寒,长于清热润肺、止咳化痰、解毒消肿;甜、苦杏仁功善润肺止咳、润肠通便;无花果性味甘凉,善能清热生津、健脾开胃,搭配性味甘平,功擅补肺止咳的猪肺。
诸物合烹,汤性清凉滋润,有良好的清燥润肺、化痰止咳、健脾开胃、生津止渴、润肠通便等作用。既适用于秋季一般人群服食以御秋燥;亦可用于燥热犯肺,咳嗽气喘,热病烦渴及肠燥便秘等的辅助治疗
用料
猪肺 | 1个 |
秋梨 | 2个(300克) |
霸王花 | 150克 |
苦杏仁 | 15克 |
甜杏仁 | 15克 |
无花果 | 4个 |
清燥润肺:梨花双杏猪肺汤的做法
先将梨子洗净,每只切为6块;霸王花洗净、切段,用清水浸泡2小时;猪肺洗净、切块,用铁锅爆炒,收干水。然后,连同其他食材一齐置于砂锅内,加水3000毫升、白酒少许,大火煮沸后,改用小火慢熬2小时,精盐调味,即可。
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