秘制鸡丁

用料  

秘制鸡丁的做法  

1. 把蒜切成末放在碗里，把入辣椒粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒粉、盐、白糖；

2. 倒入料酒、蚝油、生抽把汁搅拌均匀备用；

3. 碗里放入淀粉和适量的凉水搅拌均匀备用；

4. 把鸡胸肉切成丁；

5. 锅内倒入植物油，冷油放入鸡丁，开火；

6. 油热后翻炒至鸡丁变白；

7. 将碗里调好的汁倒入翻炒；

8. 翻炒2分钟左右；

9. 用调好的水淀粉勾芡后关火；

10. 装盘，表面撒上熟白芝麻即可。