客家腊味腊猪肉

秋风起，食腊味…
爸爸给的配方完美😘😘

用料  

客家腊味腊猪肉的做法  

1. 猪肉买回来刨干净毛，用温水洗干净，在拿外面晾干水分，晾干，放盐，放二曲酒（我这里的二曲酒是提前泡一个星期的料酒，把八角花椒香叶打粉泡酒里）

2. 腌制两个小时，泡里边有点酒再晾干下，

3. 盆里放适量老抽生抽上色用，摸摸我就挂起晒了，

4. 这个是之前做的

5. 晾干猪肉水分

6. 用纸皮垫底，不弄脏地面

7. 晾干1天

小贴士

灵魂在二曲酒上…