自制客家腊肉【兴宁】

好几年没吃到客家腊肉了，好怀念小时候，每年冬天，爸爸妈妈都会晒好多的腊肉过年。现在长大了，爸爸妈妈也老了，轮到我晒腊肉给爸爸妈妈了！

用料  

自制客家腊肉【兴宁】的做法  

1. 1、买来的五花肉不要洗，要用高度白酒抹均匀，再用盐涂抹均匀，
   
   2、放冰箱腌制48小时以上，每天拿出来翻一下，底下的翻到上面去，上面的翻到下面去
   
   3、48小时候，就可以拿到太阳下去晒，晒7-10天，就可以吃啦！

小贴士

1、买回来的肉，千万不要洗！！！！！
2、也可以适量的添加花椒八角桂皮，香叶，跟盐一起炒热，也很香