零基础老干妈

老爸喜欢吃老干妈

用料  

零基础老干妈的做法  

1. 干辣皮子泡软洗净，其他各食材准备好。

2. 绞肉机把肉、大蒜、生姜加工成小肉粒，辣皮子搅碎，白芝麻炒熟，花生炒熟用擀面棍敲成花生碎。

3. 食用油烧热把花椒炸香后捞出花椒粒倒掉。

4. 肉炒熟，加点料酒、老抽、盐、糖翻炒均匀。

5. 倒入豆豉翻炒均匀

6. 倒入辣椒碎炒熟，加盐和糖翻拌均匀。

7. 加入花生碎翻拌均匀

8. 倒入白芝麻翻拌均匀关火。

9. 香味扑鼻。

10. 装瓶。成品1800克。