宁式鳝丝和饭店一样的小窍门就一小步哦
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黄鳝是非常滋补的一道菜,一定要选择活的黄鳝,划的鳝丝
用料
大黄鳝 | 4条 |
韭黄 | 一小把 |
宁式鳝丝和饭店一样的小窍门就一小步哦的做法
生黄鳝丝加一点生抽,蚝油,姜末淀粉事先腌一下
和饭店一样味道的小窍门就是麻油! 锅里烧点热油再放一些麻油,把这种混合的热油浇在刚才炒好的鳝丝上,逼出葱香味
小贴士
麻油!麻油!麻油!窍门就是最后淋的热油中放一点麻油!
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