喝不够的鲜美清汤萝卜炖牛腩
抗疫情期间响应国家号召 要增强自身免疫力
于是专心在家研究好吃又健康的高蛋白牛肉汤
用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 1个 |
白萝卜 | 半根 |
葱段 | 3 |
姜片 | 3 |
蒜瓣 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 若干粒 |
八角 | 2个 |
陈皮 | 2片 |
草果 | 1个 |
香叶 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 2勺 |
鸡粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 2勺 |
香菜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
喝不够的鲜美清汤萝卜炖牛腩的做法
牛腩洗干净下冷水锅,加葱、姜、料酒一起煮。
将牛肉的血沫捞出,继续煮5min左右将牛肉捞出。
冷水加八角、桂皮、花椒、香叶、葱姜蒜、陈皮、草果、干辣椒煮开之后倒入牛肉小火炖到软烂。期间可以加少量酱油、蚝油和冰糖、鸡粉、十三香调味
出国前加入胡椒粉、香菜和盐调味
小贴士
调料都是根据自己的口味添加的
桂皮不需要煮太久会苦
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