超简单 泰式酸辣柠檬虾
最近几天天气闷闷热热的,没有什么食欲,想吃一些酸酸辣辣的开胃菜,现在情况还不是太放心外出就餐,刚好前几天微信群里有活动,9.9元买了几个柠檬,那就在家自己做吧,没有参考,自己按着感觉来的,结果味道还不错~
用料
基围虾/冰鲜虾仁 | 500g |
柠檬 | 1 |
小青柠 | 5 |
蒜头 | 两瓣 |
小米辣 | 两只 |
黑胡椒 | 适量 |
盐/鱼露 | 适量 |
超简单 泰式酸辣柠檬虾的做法
准备好材料,家里没有买到冰鲜虾仁,就用了基围虾代替,有冰鲜虾仁的,就更方便了,而且虾仁的吃起来的口感更加爽口,口感会更丰富。
开水下虾烫熟
虾去壳,剩虾肉,晾凉备用
柠檬、小青桔用盐搓洗表皮
柠檬切片,用牙签把籽挑出来
小青桔对半切开,用牙签把籽挑出来
虾肉内放入柠檬片、小青桔挤出汁
小米椒切好,放入虾肉内
不爱吃蒜的宝宝可以不用放蒜头,推荐一下这个紫皮大蒜,蒜香味浓郁,但是不会像市场买的大蒜那么呛鼻,每一颗都很饱满
用神器拉成蒜泥
虾肉内加入一点蒜泥,在撒上一点黑胡椒、一点点盐,家里有鱼露的可以把盐换成鱼露,味道更鲜。
浇入热油,搅拌均匀,放入冰箱半小时就ok啦,清新的金桔柠檬的自然酸味,超好吃!
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