清爽无油泰式酸辣柠檬虾
夏日炎炎,重庆入伏的天气真的让人没什么食欲!这个时候最需要的是开胃爽口的小冷菜,才能更好的激起你的胃口!所以,这也是为什么泰国菜在重庆那么收欢迎的原因。今天解锁一次酸辣柠檬虾,不用一点油,高蛋白,又清爽又减脂!了,看似复杂其实很简单!
用料
虾 | 20只 |
小米辣 | 6-7个 |
大香菜 | 5根 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
白糖 | 一点点 |
蚝油 | 2勺 |
鱼露 | 4勺 |
小番茄 | 5个 |
小香菜 | 1根 |
姜蒜末 | 少许 |
清爽无油泰式酸辣柠檬虾的做法
大小香菜、洋葱、小米辣洗净切段备用,柠檬一半切片,一半榨汁!
虾洗净,去虾线,过水捞出,进冰水浸泡一下,这样肉质会更紧实,剥壳后备用。
姜蒜末、小米辣、蚝油、生抽、糖、柠檬汁、鱼露、盐,调汁拌匀!
把香菜、洋葱、小番茄、虾一起加入调好的酱汁,再切一个百香果,一起拌匀,装盘就可以吃啦!当然也可以在进冰箱冰镇一会,虾会更入味!
小贴士
新鲜虾最佳,百香果可以提味,带一点点果香,不提倡用白醋,如果不够酸可以再加半个柠檬汁!希望各位吃的开心还不长肉!
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