毛豆米拌皮蛋,皮蛋不要用刀切
昨天买的毛豆米没弄完,大约100g左右,今天接着换个吃法做;没看到有人做这个菜,这算是我自创的吗?
意外好吃,赶紧来分享,今天没拍照,以后补图片上来;
用料
皮蛋 | 2个 |
香油 | 1小勺 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
白砂糖 | 一点点 |
蚝油 | 一小勺 |
香醋 | 2小勺 |
毛豆米 | 100g |
鸡精,胡椒粉、花椒粒 | 适量 |
泡野山椒 | 2个 |
毛豆米拌皮蛋,皮蛋不要用刀切的做法
把毛豆米洗净,加一点点的盐煮熟,控水捞出;2个皮蛋,敲碎剥壳,皮蛋完整剥开后,用细棉线切开!!!划重点:皮蛋用线切开,才会免除刀切皮蛋时,刀上粘之拉糊的尴尬;切好的皮蛋,煮熟的毛豆米摆好盘,备用;现在,来调个万能料汁,一勺生抽,两勺香醋、一小勺蚝油、一小勺香油,一点点的白砂糖、适量鸡精、胡椒粉,所有调料拌匀,浇在毛豆米上;(你可以把料汁调的更入味,按你的口味调就好!)切点葱花、蒜末、辣椒碎,码在豆米上;(我没有用小米辣和干辣椒,我用的是2根泡野山椒,切碎碎的,酸辣入味)冷锅放适量油烧到微热后,丢几粒花椒进去,炸出香味,把烧好的热油,浇在毛豆米的佐料上(最好过滤掉花椒),吃的时候拌一拌,毛豆米拌皮蛋,OK啦!喜欢吃皮蛋的人,味口重的人,一定会爱上这道菜的,简单好吃!
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...