西北面食-揪面片

用料  

西北面食-揪面片的做法  

1. 全麦面粉凉水和好面后表面抹点油，醒着待用……

2. 醒面的同时，准备好这些蔬菜。

3. 热锅放姜末煸香后放肉末炒，放料酒，生抽煸炒，然后放一锅凉水，放入切好的萝卜片，洋芋片，番茄，大火煮开后小火咕嘟着……

4. 面团压平，切成条状，

5. 面片子拉成中间厚，两边薄拉长后开始往锅里揪面片，大概一个指节长度就好。

6. 待面片全部揪完后，大火咕嘟一下（如果汤不够就往锅里加点开水），往锅里撒上切好的菠菜，放盐试味道，淋上香油，放上香菜，可开吃了😁

7. 我的汤底是前一天的羊肚菌鸡汤，吃之前淋点醋哦

小贴士

揪面片要手脚快点点，不然就煮干了