如何辨别正宗新会陈皮?
菜谱2.76W
新会陈皮,广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。
市场上存在太多以次充好,假冒伪劣的所谓“新会老陈皮”,今天黑先生将为您介绍如何通过以下五个步骤鉴别正宗新会陈皮!
用料
陈皮 | 片 |
如何辨别正宗新会陈皮?的做法
【望】:新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。外地皮无此特征;
【闻】:一般存放五年以上的新会陈皮,有陈皮特有芳香味,味道浓郁,自然醇香,撕开一小瓣,闻之纯香。外地皮无芳香味;
【刮】:用指甲刮表皮,刮过的地方突显油光,外地皮不具此特点;
【吃】:撕一小瓣陈皮吃,微苦,甘,香,外地皮苦,涩,痹;
【泡】:新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑,无苦涩味,外地皮无香味。
小贴士
对于入门级别,不懂辩别的朋友,最有效的方法是:要么相信人,要么亲自到果园采摘!如有任何疑问或需求,欢迎添加微信:Xinyunhui020咨询及交流~
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