夏日清爽柠檬鸡
夏天到了,不想炒菜,就拌个简单的柠檬手撕鸡吧!清清爽爽,酸酸甜甜,开胃又好吃。
用料
鸡腿 | 4只 |
洋葱 | 半个 |
黄瓜 | 1根 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 2根 |
小米椒 | 2个 |
大蒜头 | 3-4瓣 |
醋 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油/麻油 | 1勺 |
夏日清爽柠檬鸡的做法
2.黄瓜、柠檬用盐擦洗外皮,把剩余的食材洗干净。葱、香菜、大蒜头和小米椒切碎,黄瓜、洋葱切丝。柠檬切两半,一半切片去籽,另一半留着制作酱汁。
鸡腿撕成丝,备用。3.制作酱料:
大蒜、小米椒、葱末用少许热油浇一下,可以激发香味。(也可以不做这一步)
加上蚝油一勺、醋三勺、糖三勺、生抽两勺、香油一勺,挤上半个柠檬汁,拌匀。4.将酱汁倒入,拌匀,大功告成!
放入冷藏室冰镇两小时,更入味哦!
小贴士
1.洋葱放在细水流中切,可避免泪流满面。
2.煮熟的鸡腿放入凉白开或冰水中,口感更有劲道。
3.用盐擦洗黄瓜和柠檬外皮,可将蔬果洗得更干净。
4.用少许热油,可将蒜、葱、小米椒爆香。
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