超级拌菜料
到了炎热的夏天,家人们更喜欢吃爽口的凉拌菜,一次性多自制些拌菜小料,放入罐子储存到冰箱里,简单方便,套用现在时髦的说法,就是“灵魂”拌料,欢迎大家来围观呦!
用料
大蒜 | 2头 |
小香葱 | 2根 |
小米辣 | 4个 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
自然鲜酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
食用油 | 50克 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
超级拌菜料的做法
大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉
小米辣切成小丁
香葱剁成葱花
将蒜末,葱花,小米辣盛入大碗中,放入少许五香粉,加入熟芝麻
再放上辣椒粉
油烧热至七成热(油微微冒烟),趁热将油倒入料搅拌均匀
放入醋、耗油、老抽、自然鲜酱油、白糖、盐、鸡精
将料汁搅拌均匀
料汁放凉后罐入瓶中,放入冰箱保鲜冷藏
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