拍辣椒炒毛豆
妈妈的菜园大丰收,摘了很多菜,怎么消耗它们呢?拍辣椒炒毛豆,不错的搭配,看似普通却有新意,虽是一道素菜却很下饭。
用料
青椒 | 7个 |
毛豆 | 200克 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 2个 |
黑豆鼓 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽,蚝油 | 各适量 |
拍辣椒炒毛豆的做法
1.锅内加水煮毛豆
2.同时,把青椒去蒂,拍两下,撕成条
3.毛豆熟了捞出,把小米椒切成圈,蒜切片,黑豆鼓切碎
4.配好菜后,净锅置火上倒油适量
5.倒入毛豆,蒜,小米椒和黑豆鼓,加少许盐,煸炒出香味
6.倒入青椒,小火慢煸至熟
7.加少盐,酱油和蚝油各少许,大火翻炒均匀
8.出锅,装盘即可。
小贴士
做这道菜,选材必须是肉质厚的大青椒,成品菜口感才会好。
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