超级无敌锅盖油爆虾
菜谱3.37W
吃过我的油爆虾,你就不想吃外面的口味啦,外面的要么太甜,要么不新鲜,流水线操作,没有爱心,今天我教大家一份好吃又简单的油爆虾~
用料
河糟虾,就是头挺大的那种硬壳虾 | 500g |
蒜 | 2到3个拍碎 |
生姜 | 5到6片 |
油 | 酌量 |
酱油 | 三勺 |
醋 | 四勺 |
白糖 | 三勺 |
料酒 | 三勺 |
葱 | 一撮 |
超级无敌锅盖油爆虾的做法
虾剪须和爪子,粗犷的们可以不剪,但必须用水冲洗干净,后晾干
起油锅,油不能少,(不然口感不够好),姜片和蒜入锅后,虾直接倒进去赶紧盖上盖子,这一步很重要的哦,可以避免油花四溅,上蹿下跳,哈哈
接着准备调味料吧,将上面要求的调味料倒入一个碗中,搅拌均匀备用,也可以根据自己喜好调整一下配比,自由发挥吧
接着看锅里的情况,闻到香味的话,虾基本上煎好了,趁机翻几下,然后顺手把调料倒进去盖上锅盖,中小火焖一会,汁收干撒上葱,起锅开吃。
小贴士
虾一定要新鲜
还有锅盖不能少,这个菜烧了N次,以前总是苦恼油花四溅手忙脚乱,有一次随手盖了,发现口味一样好就沿用了
调味呢可以根据自己喜好微调
总之,这个方法很好用,可以试试别的菜也可以用哦
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