你会洗龙虾吗
大家都知道龙虾是很脏的生物,但是实在又抵挡不了那种美味。于是,“洗”就成了一个很重要的过程!
最常见的是剪掉头部,但是那样很容易就把里面的黄也洗掉。也有把龙虾脚剪掉的,但是藏在里面的脏东西仍然存在。
如何洗的更干净,又不会失掉它的鲜美。今天我教大家一个办法。
用料
龙虾 | 1只 |
手套 | 1只 |
刷子 | 1把 |
水 | 一盆【哈哈】 |
你会洗龙虾吗的做法
准备工作:左手戴手套,拇指跟食指捏住虾钳腿的下半部分。
龙虾尾部有3片,只要扯中间那片,轻轻掐开中间那片尾巴的左右两边,然后用拇指的指甲紧紧捏住一扯,肠子就会连着这片尾巴一起被带出了。
除了钳子以外的脚,分左右两边,先捏住一边的所有小脚,然后朝着另一个方向扯,这样就会连着里面的腮一起拽出来了。另一边也用同样的方法
这个是拽出来后的样子,如果龙虾比较小的话,可以把两边的龙虾脚放在一起朝着龙虾的尾部扯【除了钳子的脚】,这样就会直接全部拽出来了
这个是拽出来后的样子,既不会破坏里面的“黄”,而且会很干净。
小贴士
注:待龙虾全部拽干净以后,用刷子把龙虾的头部,肚子,背部和有钳子的脚洗刷干净就可以了。
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