猪干瘦肉汤
非常滑嫩又补的一碗汤,男女老少都可以吃。
做法还很简单
用料
猪肝 | 5块钱 |
瘦肉 | 1小块 |
姜 | 3片 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
味精 | 适量 |
猪干瘦肉汤的做法
将猪干和瘦肉洗净切成溥片,生姜切丝。全部切好的瘦肉碗里放适量的盐和生粉料酒抓均入味备用。然后猪干碗里也放入料酒盐生粉胡椒粉姜丝味精抓拌均入味备用。
拿锅放水,水开后放适量的食用油和盐,放点青菜或波菜不放也可以。然然把瘦肉放进去,再放猪干大火烧开撤点枸杞子(尝一下味道,不够咸可适时加点进去。)瘦肉和猪干都变成白白的那种颜色就可以倒入碗中,最后再来点葱花,上桌开吃了。(放不放油随自己)
小孩喜欢喝汤,不吃猪干,一样有营养😀
小贴士
猪干不能长时间烧,会不嫩
水里不放油也可以吃,或者先将生姜丝在油里炒香后再加水烧开。这样就有油了
不用多放别的调料了,因为在之前瘦肉和猪干里就放了旷腌好了的。
水开后放进瘦肉和猪干先不放去翻动,待表面那层生粉定型后轻轻推动它,待再次水开后就可以铲到汤碗里。这样吃起才嫩滑。
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