【抗癌开胃菜】荸荠肉末!看了就会做
本着疫情期间在家没事干,特此上公众号上搜了一些健康食谱,这一碗我先干了!真的是满满的干货!特此分享给各位!
烧菜的视频大家可以移步去微信公众号“祥意康复”里去看,我这里发不了~
【适合人群】
1.关注健康养生防癌的人群
2.化疗期间肠胃不适的人群
【猪肉】含有丰富的蛋白质、锌、铁及铜,其中维生素B1含量是牛肉的10倍,可滋补身体,消除疲劳。
【荸荠】味甘、性微寒,有清热生津、开胃消食的作用,所含荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用,其抗癌作用已被运用于临床防癌的食疗上面。
用料
猪绞肉 | 270g |
蒜头 | 2片 |
地瓜粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
去皮荸荠 | 85g |
葱 | 1-2根 |
酱油 | 1大勺 |
【抗癌开胃菜】荸荠肉末!看了就会做的做法
猪绞肉略洗过;荸荠洗净后切碎;蒜头洗净切细末;葱洗净切细末。
在猪绞肉中加入蒜头、葱白、地瓜粉、酱油及胡椒盐。
顺同一方向搅拌均匀(可边加少许水边搅拌)。
把拌好的猪绞肉放入锅中,锅中加水,大火隔水加热20分钟
在蒸过的猪绞肉中加入荸荠碎粒并搅拌。
重新在锅中加1/3杯水,续蒸5分钟。
最后撒上青葱末焖一下,即可食用~
小贴士
脾胃虚弱者,最适合将猪肉炖烂来食用,营养价值高又较好消化;化疗期间食欲不佳的人,也可用此菜来帮助开胃。
荸荠所含荸荠英不耐热,因此不要烹煮太久;另外,脾胃虚凉者,荸荠不宜多吃。
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