简单鸡蛋手擀面一次成功得瑟一下下

冬日周末赖床赖得心安理得，可

是肚子提出强烈谴责，吃点啥

呢？突然想吃一碗热乎乎的暖胃

手擀面，心动必须行动。想一想

做手擀面的步骤，觉得好像也不

难嘛！成功了，吃着面创建一个

菜谱，记录一下小小的开心

用料  

简单鸡蛋手擀面一次成功得瑟一下下的做法  

1. 高筋面粉加鸡蛋、盐，再多次少量加入温水，和成一个较干的面团，软面饺子硬面汤嘛。

2. 盖保鲜膜醒十五分钟

3. 我家擀面的硅胶垫较小，把面团分成了三份，揉光滑再醒醒，有时间的话就三醒三发更劲道，没时间就醒一次

4. 擀成大片，多洒点玉米粉免粘，吃的时候玉米面可以一起下锅，汤更浓稠更香。

5. 像折扇子一样折三四折，切成宽面，吃过才发现宽面就要再擀薄点

6. 可以切成细面

7. 切好的面条加点玉米面防粘，多放点下面时一起下锅，面汤更浓稠更香甜。

8. 开水下锅煮十分钟，加肉菜鸡蛋蘑菇，面条鲜香软和又有嚼劲，一次做就成功了，好开心！

9. 细面拌玉米面粉冷冻，再吃时开水下锅煮十几分钟，比较之后更喜欢还爽滑的细面。

小贴士

做手擀面和出来的面要硬点比较劲道，多次揉搓醒面，增加韧性。

擀面时多撒点玉米面粉，面又劲道又有嚼头又防粘，下面时一起下锅，汤更浓稠更香。