最成功最简单的一次蛋糕
蛋糕1.92W
用料
鸡蛋 | 2只(约120g) |
低筋面粉 | 50g |
糖 | 50g |
泡打粉 | 2ml |
全部鸡蛋打到大兜里,倒入所有糖
用一个盘装上60度左右的水,把鸡蛋那盘隔水用打蛋机打发,打发至插入牙签不倒(大概3分钟)
把泡打粉混合面粉,用筛子把粉筛进去,用搅面棒,从下往上搅,搅至均匀无块(低筋面粉不一定需要足称,小一点面粉会软一点)
烤箱预热180度5分钟,倒至烤盘,180度30分钟,拿出来后,马上倒扣降温
小贴士
我觉得面粉少一点会比较松软
标签:蛋糕
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