双味凤爪

用料  

双味凤爪的做法  

1. 凤爪洗净剪掉爪尖

2. 倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右

3. 将小葱切花后，和所有调味料混合

4. 全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质

5. 将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身

6. 烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可

小贴士

凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。
在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！
最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！