混酱茄子

因为家人之前买了很多潮汕牛丸和沙茶酱回来，沙茶酱多得就算泡水喝都喝不完，脑袋一转，就拿老干妈一起炒茄子。

建议做这混酱茄子的话米饭多煮点，非常好下饭。

每次做这道菜都空盘，连盘子都舔干净那种，于是把做法分享上来。

用料  

混酱茄子的做法  

1. 热油炒香蒜末
   
   （忘记拍照片了，自行脑补一下画面哈）

2. 茄条滚热油翻拌一下，加水没过茄条

3. 盖上盖子，中火煮

4. 煮沸的时候

5. 加入沙茶酱（这里我用筷子舀的，量多量少按自己口味哈）

6. 老干妈和鸡粉
   （老干妈我用的是鸡丁口味，里面有鸡肉干，好好次！而且不像牛肉豆豉味那种死咸死咸的！）

7. 中小火，收汁
   （这里我又忘记拍照了。。。没办法，饿着呢。。。）

8. 懒得装盘了，平底锅直接上餐桌更有风味，也少洗一个盘子哈哈哈