快手菜:鸡肉炒杂菜
上班族或是像我这样的带娃麻麻,经常会为了做一顿饭而伤脑筋,大的折腾小的哭闹,冰箱里没什么正经菜了......😱于是我就自己“发明”了这样一种菜式,就是冰箱里有什么就凑合着吃吧。后来发现其实很多种菜放在一起炒味道不错,颜色搭配鲜艳,营养均衡,有荤有素,简直是神组合呀!哈哈哈,我又飘飘然了。最主要是过程不复杂,适合时间紧任务重的人果腹。闲话少说,开始操练起来。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
黄瓜,胡萝卜,西葫芦 | 各一个 |
调味品适量 | |
葱花 | 适量 |
快手菜:鸡肉炒杂菜的做法
将菜切成象眼块,鸡胸肉也切成同样的块。葱花切好备用。
鸡肉用淀粉,盐,食用油,料酒拌匀腌制。放置十分钟左右便于入味。
锅中倒入少许油,待油温六七十度左右下腌好的鸡肉,用筷子划散,翻炒,防止鸡肉成一个坨子,鸡肉颜色变白了以后出锅。
锅里倒入少许油,煸炒葱花出香味后加入胡萝卜,继续翻炒大约一分钟。
加入西葫芦,放少许盐和糖,翻炒均匀。
倒入事先炒好的鸡肉,翻炒两分钟后加一小勺生抽。
快要出锅之前再把黄瓜进去,黄瓜早放容易出汤,不脆了。尝一下味道,如果味道淡就适当加些盐,如果吃鸡精的现在可以加。
出锅了,盛饭开吃吧!
小贴士
1.腌制肉类的时候加上一些食用油,可以防止炒肉的时候粘连,成一个坨坨。影响美观。2.里面放的菜可以换成自己喜欢的菜,比如芹菜,茄子,豆角,土豆,青椒,红椒,青菜,白菜等,还可以加上豆腐干,蘑菇,木耳等等。肉类可以用鸡肉,猪肉,虾仁等。我当时就是冰箱里没什么菜了,凑合上的。😭😭3.此菜从洗切到炒好出锅用不了很长时间,快手菜。喜欢就试试吧。祝你成功!
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