一碗蜜燕 - Part I 原始食谱版

#一碗蜜燕#我们来自北纬七度和北纬23度的有效结合，给你最原汁原味的享受，刺激你的味蕾，进入你的大脑。北纬7度上，有个叫斗湖的地方，我们把燕屋放在了这里，像西兰花一样的岛屿，啤酒泡泡的海洋，和最温柔的夕阳。北纬23度上，有个凤凰镇，这是靠近大自然的地方，最纯净的蜂蜜。我们只是搬运工，遇见你，遇上meetyoung。

用料  

一碗蜜燕 - Part I 原始食谱版的做法  

1. 食谱1

2. 食谱2

3. 挑选燕盏4g-6g，或者用燕条/燕碎

4. 温开水/凉白开/纯净水浸没燕窝，泡发2个小时

5. 顺岔撕开分条，挑除杂质（有些小燕毛是在比较难挑，可参照下一步）

6. 再泡发一小时后过滤网内反复冲洗，直到燕毛等杂质清洗干净，然后沥干

7. 燕窝放入炖盅并加入开水至没过燕窝，盖好盅盖（按照1:50的比例，如1克燕窝放50ml开水，喜欢稀一点的话可以多放一些水，我一般都是5g燕盏，300ml开水）至没过燕窝，盖好盅盖

8. 炖盅放入锅内，锅内注入开水 （水位至炖盅一半高，这个很关键哦）

9. 隔水文火炖30分钟。

10. 取出，在一股浓浓的蛋香味中加入小蜜，就大功告成啦。

11. Enjoy urslef.

小贴士

1、真正的燕窝，或多或少会带有一定的燕毛等的小杂质。
2、温开水有助于加快燕窝泡发速度。
3、炖盅内外，一定都是开水哦。