冬瓜薏米莲叶子猪骨汤（大暑天气必饮汤水）

大暑全年最热的一天，阳气最盛的时候，传统的今天定要煲冬瓜薏米莲叶汤或糖水消暑滋阳、健脾祛湿增进食欲。

用料  

冬瓜薏米莲叶子猪骨汤（大暑天气必饮汤水）的做法  

1. 备好各种煲汤材料。

2. 将猪骨洗净放入煲滚的清水焯水后放入汤煲。

3. 冬瓜连皮洗刷干净切块，莲子取去莲心与莲叶、莲蓬、薏米、陈皮等洗净后，将所有材料放入煲汤煲。

4. 调校煲汤档时间开煲约2小时，如果用明火煲约1.5小时可以了。

5. 汤好后放盐调味即可。

小贴士

大暑期间天气炎热，除去猪骨头用同样材料（可加些大米）煲煮后加冰片糖又是一款解暑的甜吃糖水。