易上手卤味
菜谱3.24W
极少用料又好吃的卤味
用料
五花肉/排骨/鸡爪/鸡翅(一种主食肉) | 300g左右 |
冰糖 | 4.5小粒 |
八角 | 3个 |
花椒 | 小半勺 |
生抽料酒 | 各2勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
易上手卤味的做法
五花肉 排骨或鸡翅需焯水。鸡爪不用
焯水后油煎下肉(五花肉//鸡翅/鸡爪)煎金黄后肉拨一边下姜蒜八角花椒在油中热出香味后下生抽老抽料酒(生.老抽料酒先用小碗调好节省时间)炒上色
下水(盖过肉)下冰糖适量盐 倒高压锅上气10分钟后关火!(五花肉6分钟就好.我喜用高压锅因为快!不用高压锅就直接中小火煮30分钟)
等待气压下去开盖倒炒锅大火烧至变浓稠汤..(没用高压锅的转大火烧至汤浓稠)
关火起锅..
小贴士
小心使用高压锅..上气后煮的过程和等待气压下去的时候不要去动它...
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...