无糖无油无鸡蛋的莲藕苹果蒸糕

口感绵软，营养丰富，不仅适合小朋友，还适合长辈们，当然，也适合减脂星人。

用料  

无糖无油无鸡蛋的莲藕苹果蒸糕的做法  

1. 苹果去皮切小丁，
   葡萄干提前泡软

2. 莲藕去皮后切去头尾，把莲藕擦成藕蓉

3. 准备一个大碗或量杯，上面铺上屉布，倒入藕蓉，挤出藕汁，把藕蓉和苹果丁倒入盆中搅拌均匀

4. 把藕汁倒入锅中小火加热并不停搅拌防止糊底，加热至粘稠挂旗的状态，离火，马上倒入藕蓉苹果丁中搅拌均匀，加入糯米粉和低筋面粉

5. 用手揉到没有干粉，加入擦干水分的葡萄干，揉成不粘手的面团，如果粘手可以添加少量糯米粉

6. 面垫撒上糯米粉放粘，把面团搓长，分成40克一个的面剂，一共可以分成19个，团成椭圆形的小球，50克的月饼模具刷糯米粉，放入面剂压出花型

7. 水开后放入蒸锅中，中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖，晾至常温装盘即可