创意菜式独家凉拌三丝（鸡肉木耳雪莲果）

原本想做手撕鸡，觉得太单调，雪莲果单吃我不太喜欢，之前做过酸甜味（炒的）觉得挺好吃的，想着凉拌应该不错，这三样都是味道比较清淡，口感又很不一样，没想到真的是绝配。鸡肉去皮或换成鸡胸肉就是减脂餐了，当然花生米和油也不能放

用料  

创意菜式独家凉拌三丝（鸡肉木耳雪莲果）的做法  

1. 鸡腿洗净放深水里煮20～30分钟，鸡腿其实挺难熟的，中间用筷子插一下方便煮熟，水里可加料酒和姜片

2. 泡发好的木耳切丝下锅煮熟捞出，雪莲果切丝泡水里防止氧化变色。

3. 花生米去皮装袋子里用擀面杖压碎，香菜洗净切小段，蒜头和姜剁碎放酱油陈醋糖调好酱汁

4. 鸡肉放凉后撕成条，捞出雪莲果，控干水放入进，木耳也倒入，加调好的酱汁拌匀，再加香菜和花生碎拌匀，最后淋上熟油和几滴香油，洒上芝麻

小贴士

凉拌菜特别是有木耳的，只能当天吃，隔顿最好都不要了，一次不要做太多
不要买新鲜的木耳，泡发干木耳最好用开水，泡的时间不宜过长