非【懒人快手菜】空心菜梗炒油渣 合而不同 双脆

用料  

非【懒人快手菜】空心菜梗炒油渣 合而不同 双脆的做法  

1. 1⃣️ 没有油渣的话先熬油渣
   
   肥肉切均匀薄片，开火座锅，不用等锅干直接将肥肉片下锅，小火慢熬，不溅油也不容易焦
   
   2⃣️空心菜梗摘去尾部不易掐断的部分，洗净，在菜板上抓揉捏至裂开，切成小段
   
   3⃣️小米椒、蒜切碎
   
   4⃣️热锅热油，下空心菜梗、椒、蒜爆炒至软，淋生抽、撒盐，【关火】
   
   5⃣️油渣放入，拌匀出锅【油渣一定最后放】用时短才能保持油渣的焦脆
   
   可视个人口味点一些醋，一点点点酸味也很好吃