辣椒炒空心菜梗,米饭根本不够吃!!
空心菜花式做法第二弹
——辣椒炒通菜梗
依然是广西妹子从小吃到大的口味
与上次“酸糟炒空心菜梗”不一样的是
这次没有使用任何特殊酱料
简简单单和辣椒做伴
吃得潇潇洒洒
最佳喝粥伴侣!
最强佐餐素菜!
年度开胃大赛形象代言菜!
别看做法简单
是你没吃过的口味哦~
用料
空心菜 | 1把 |
生辣椒 | 2个(嗜辣可增加) |
蒜瓣 | 3瓣 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒炒空心菜梗,米饭根本不够吃!!的做法
空心菜叶子和茎分开择,最底部指甲掐不断的就是太老,要掐掉。
把空心菜梗切段,蒜瓣拍碎成蒜蓉(刀不好拍,我切片了,蒜蓉最好),红辣椒切圈。油热后,下蒜米、辣椒炸香。
油可以比我多点,油越多,炒出来的菜梗越碧绿。倒入空心菜梗,加适量盐大火翻炒。要是锅很干,可以加点水,太干吃起来不嫩。
变软后加一点鸡精、生抽,加完生抽翻几下沸腾了马上出锅,颜色没那么黑,卖相好。
(自己家吃不介意卖相,可以加完生抽再煮下,味道会浓些)出锅!(炒的时候可以加点水哦,我这个有一丢丢点干了)
剩下的叶子可以不扔,清炒空心菜叶。
这样你就拥有2个口味的菜啦!
小贴士
1.油多一点,炒出来的空心菜梗会更绿哦。
2.大火炒的时候,如果锅很干,别忘了加点水,菜梗炒干了会硬硬的不好吃。
3.别放太多盐,记得预留一点咸味给生抽。
4.如果一顿吃不完,隔餐更好吃!隔餐颜色变黑了,也腌得更入味了!
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