简单下饭的香菇土豆猪肉辣椒酱
用料
香菇 | 5只 |
土豆 | 3小个 |
瘦肉 | 250克 |
青椒 | 2个 |
小米辣 | 10只 |
葱 | 半根 |
海天黄豆酱 | 1/3桶 |
白糖 | 2勺 |
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量克 |
简单下饭的香菇土豆猪肉辣椒酱的做法
绞肉机是个好东西,把香菇、青椒、小米辣、葱都分别搅碎装盘。把猪瘦肉切小丁后炒好装盘。三个小土豆切条用宽油炸一下捞出沥油装盘,如果喜欢吃土豆粒就切小一点儿
热锅冷油,多放油,下入葱爆香,为了拍照我把葱爆的有点儿糊了😱ི
再加入辣椒和香菇,炒得稍微软一下。
我一般用海天的黄豆酱,用欣和的六月香也行,今天做了满满两大保鲜盒,用了1/3瓶酱。平时自己做着吃可以酱少一点儿,但是得能覆盖上述各种菜。
把酱倒入后要持续搅拌翻炒,开中小火。搅拌不能停,否则会糊锅。中途放入第一步中炒好的肉粒,适量辣椒面上色,两三勺白糖提鲜,一点儿芝麻增香,用量看自己的胃口。要不停的继续翻炒哦
如果不喜欢吃土豆的到这一步就停止了,喜欢土豆的就加入炸好的土豆条继续翻炒。一般翻炒15-20分钟就好了,基本里面的青椒香菇红椒都看不出来颜色了就ok了。
凉了之后装保鲜盒放冰箱。土豆辣酱对比普通辣酱保鲜时间更短一点儿,这个酱味道非常巴适~特别下饭,我家基本两周就得再炒一次。
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